工場設備 2課

X線異物検出装置

イシダ社製 IX-G2。性質の異なる2枚の画像を比較し、物性の違いから異物を検出します。肉の中に混入した金属片、ガラス、骨、ゴムを高精度に検出することができます。

金属検出機

鉄はもちろん、ステンレスや銅などの非鉄系金属も含めた多様な金属異物を高感度で検出できるコンベヤ式金属検出機。日新電子工業社製。挽肉用と、トレー用を装備。

チョップカッター

ワタナベフーマック製のヴォルテック。1分間に380枚のスライスができます。ハサミの原理を応用し高速で切りながらも、厚み精度は高くクズ肉が出にくい、ハイスピード＆ハイクオリティなスライサーです。牛専用１台、豚専用１台、合計2台保有しています。

スライサー

ワタナベフーマック社製の万能スライサー。厚み調節が簡単で無駄のないスライスが可能です。合計4台保有しています。

ミンサー

テラモト・エンジニアリング社製。「挽く」から「切る」へ新感覚のチョッパーです。挽肉はもちろん、プレートを変えることで、ダイス状、スライス状の製品ができます。

オートパッカー

トレーを使わないイシダ社製の簡易包装機。1時間で900パックが可能な自動トレー包装機です。トレー包装作業時間の削減や作業性向上、さらには容器包装リサイクル費用の削減やCO2排出量の削減に大きな効果をもたらします。

無風空調システム

無風状態が可能な冷暖房システムです。輻射熱を利用したシステムのため、空気の対流が起こらず、風が発生しないため、小さな欠片などの飛散も防ぐことができます。

真空包装機

吉川工業社製の「SHInDAIGO」。チャンバー(真空容器）が左右にあるダブルチャンバー方式のため、商品の真空包装の効率化が図れます。

密着型真空包装機

商品（肉）の輪郭を保ったままの真空包装が可能な吉川工業社製の密着型真空包装機。フイルムの強い密着効果で包装するため、商品の輪郭を保ったままの陳列効果の高い包装ができます。ドリップが出にくいのも特徴です。

真空スキンパック包装

トレー・台紙・エアキャップ・フィルムなどの上に製品を置き、加熱したフィルムを上から被せ、同時に機械の下から空気を抜き、フィルムを製品とトレーなどに密着させて行う最先端の包装方法です。製品の形に合わせ、形を崩すことなく密着・シールでき、ドリップの流出も抑えられます。